İngilizce Yemek Tarifi

Bildiğiniz üzere bir dili tam anlamıyla öğrenebilmemiz için, bu öğrendiğimiz dili hayatımızın çeşitli alanlarına eklememiz gerekmektedir. Çoğu konuda bunu yapabilirken neden yemek tariflerinizi (recipe) de İngilizce olarak öğrenmeyesiniz? Ayrıca, İngilizce olarak öğrendiğiniz yemek tarifleri dünya mutfağına da açılmanıza olanak sağlar.

İngilizce Mutfakta ve Yemek Yapımında Kullanılan Fiiller

• Add: Eklemek, ilave etmek   (add something to something)                                                      
• Combine: Birleştirmek  (combine something with something)
• Bake: Fırında pişirmek                                                                
• Cook: Pişirmek
• Cover: Kaplamak, örtmek                                                         
• Dip: Una bulamak
• Barbecue: Mangalda pişirmek
• Apply: Uygulamak
• Blend: Harmanlamak, karıştırmak
• Boil: Kaynatmak
• Broil: Kızartmak, kavurmak
• Chop: Doğramak
• Cut: Kesmek
• Dab: Kurulamak
• Deep fry: Kızgın yağda kızartmak
• Shallow fry: Az yağda kızartmak
• Divide: Bölmek, ayırmak
• Drain: Süzmek, boşaltmak
• Dry: Kurutmak
• Fill: Doldurmak  (fill something with something)
• Freeze: Dondurmak
• Fry: Kızartmak
• Scramble: Karıştırmak
• Grate: Rendelemek
• Grease: Yağlamak
• Grill: Izgara yapmak
• Simmer: Kaynatma
• Slice: Dilimlemek
• Spread: Yaymak
• Stir: Karıştırmak
• Knead: Yoğurmak
• Mash: Ezmek, püre yapmak
• Measure: Tartmak
• Mix: Bir şey ile bir şeyi karıştırmak  (mix something with something)
• Peel: Soymak
• Pour: Dökmek
• Put: Koymak
• Flip: Diğer tarafını çevirmek
• Remove: Çıkarmak
• Rinse: Durulamak
• Roast: Fırınlamak
• Saute: Sotelemek
• Serve: Servis etmek
• Sprinkle: Ekmek, serpmek
• Steam: Buharda pişirmek, buğulamak
• Wrap up: Sarmak
• Tenderize: Yumuşatmak (eti)
• Season: Baharatlamak

İngilizce Yemek Tarifi Sözcükleri ve Tanımları

Yemek tarifi yazarken ya da okurken karşınıza çıkabilecek kelime gruplarından biri de sıralama kelimeleridir. Yemeğın yapılış aşamalarındaki sıralara göre bu sözcükler kullanılır;

• First: İlk olarak
• Second: İkinci olarak
• After that: Ondan sonra
• Then: Sonrasında, ardından
• Next: Sonra, daha sonra
• Finally: Son olarak

Şimdi de yemek yaparken kullanılan malzemelere ve mutfaktaki bazı araç gereç isimlerine bakalım;

• Oven: Fırın
• Frying pan: Kızartma tavası
• Refrigerator: Buzdolabı
• Tray: Tepsi
• Plate: Tabak
• Fork: Çatal
• Cutting board: Kesme tahtası
• Pan: Tava
• Scale: Ölçek
• Ladle: Kepçe
• Spatula: Spatula
• Spoon: Kaşık
• Knife: Bıçak
• Rolling pin: Oklava
• Mixing bowl: Karıştırma kabı
• Microwave: Mikrodalga

Kullanabileceğiniz daha farklı sözcükler;

• Bunch: Demet, salkım
• Jar: Kavanoz
• Clove: Diş
• Cook time: Pişirme süresi
• Cup: Bardak
• Julienne: Jülyen
• Pound: Kilo
• Tablespoon: Yemek kaşığı, çorba kaşığı
• Teaspoon: Çay kaşığı
• Yield: Kaç kişilik olduğunu belirten ifade

İngilizce Kakaolu Kek Tarifi / Cacao Cake Recipe

Ingredients (Malzemeler)

2 eggs (2 yumurta)

2 cups of sugar (2 su bardağı toz şeker)

1,5 cups of flour (1,5 su bardağı un)

4 tablespoons of cacao ( ¾ su bardağı kakao)

1 package baking powder (1 paket kabartma tozu)

1,5 cups of milk (1,5 su bardağı süt)

½ cup oil ( ½ su bardağı sıvı yağ)

1 package vanilla extract (1 paket vanilya)

Preparation (Hazırlanışı)

Prep Time (Hazırlanma Süresi) 10 minutes

Cook Time (Pişirme Süresi) 30 minutes

1. Prep your oven to 180 degrees. Fırınınızı 180 dereceye hazırlayın.
2. Take your mixing bowl and first add the eggs, sugar, milk and oil. Mix it all together and beat it with a whisk for about 3-4 minutes. Karıştırma kabınızı alın yumurtaları, toz şekeri, sütü ve yağı ekleyin. Hepsini çırpıcı ile yaklaşık 3-4 dakika boyunca çırpın.
3. Next, apply cacao and flour little by little and mix it well. Sonra, kakao ve unu azar azar ekleyin ve hepsini iyice çırpın.
4. Apply oil to the cake mold and pour your mixture in it. Kek kalıbına yağ sürün ve karışımınızı içine dökün.
5. Bake your mixture in the preheated 180 degrees oven for 30 minutes.
6. After it is cooked, remove it from the oven and leave your cake for a chill off. Piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
7. After cooling, remove your cake from the mold and it’s ready! Bon Appétit! Soğuduktan sonra kekinizi kabından çıkarın ve hazır! Afiyet olsun!
8. If you wish you can serve your cake with powdered sugar on it. İsterseniz kekinizin üzerine pudra şekeri döküp servis edebilirsiniz.

İngilizce Çoban Salata Tarifi / Shepherd’s Salad Recipe

Ingredients (Malzemeler)

2 large tomatoes (2 büyük domates)

2 cucumbers (2 salatalık)

1 green pepper (1 yeşil biber)

1 small red or white onion for your preference (İsteğinize göre 1 küçük kırmızı ya da beyaz soğan)

¼ cup olive oil ( ¼ su bardağı zeytin yağı)

1 tablespoon vinegar or fresh lemon juice (1 yemek kaşığı sirke ya da taze limon suyu)

Salt (tuz)

Black pepper (Karabiber)

Olive as much as you want (İstediğiniz miktarda zeytin)

Preparation (Hazırlanışı)

Prep Time (Hazırlanış Süresi) 5-10 minutes

Gather the ingredients and wash them. Dice the tomatoes into cubes but don’t crush them. After, dice all the other ingredients into cubes and mix them with tomatoes. Put all the vegetables into your serving bowl. Pour olive oil, vinegar and add salt and black pepper. Finally, if you whish put your olives onto your salad and it’s ready to eat!

Tüm malzemelerinizi alın ve yıkayın. Domatezlerinizi ezmeden küp küp doğrayın. Sonra, diğer malzemelerinizi de küp küp doğrayın ve domateslerinizle karıştırın. Tüm sebzelerinizi servis kasesine alın. Üzerine zeytinyağını, sirkeyi, tuzu ve karabiberi ekleyin. Son olarak eğer isterseniz salatanızın üzerine zeytinlerinizi koyun, ve yemeye hazır!

İngilizce Mercimek Çorbası Tarifi / Lentil Soup Recipe

Ingredients (Malzemeler)

1 cup red lentils (1 su bardağı kırmızı mercimek)

2 Tablespoons olive oil (2 yemek kaşığı zeytinyağı)

1 large onion (1 büyük soğan)

1 large carrot, (1 büyük havuç)

1 Tablespoon tomato paste (1 yemek kaşığı domates salçası)

2 teaspoons cumin (2 çay kaşığı kimyon)

1 teaspoon paprika (1 çay kaşığı kırmızı biber)

½ teaspoon dried mint ( yarım çay kaşığı kuru nane)

½ teaspoon thyme (yarım çay kaşığı kekik)

¼ teaspoon black pepper ( ¼ çay kaşığı karabiber)

8 cups water ( 8 bardak su)

4 teaspoons vegetable broth powder, or replace 4 cups of the water with 4 cups of a prepared vegetable broth (4 çay kaşığı sebze suyu tozu, ya da 8 bardaktan 4 bardak suyu hazırlanmış sebze suyu ile değiştirerek kullanabillirsin,z)

½ teaspoon sea salt (yarım çay kaşığı deniz tuzu)

Preparation (Hazırlanışı)

Prep Time (Hazırlanış Süresi) 30 minutes

Rinse your lentils 2 or 3 times, drain and put them aside. After, sauté the olive oil and the onion with a pinch of salt in a large pot over medium heat. Add the tomato paste and carrots, mix them for 3 minutes. Next, add your seasoning mix them for 20 seconds and add your lentils into the mixture. After adding the lentils, pour your water and broth with adding some salt. Once it boils, reduce the heat a bit and cook it for another 15 minutes until your lentils and carrots perfectly cooked. After that, blend the soup with a blender and add more salt or seasoning if necessary. Your soup is ready to serve!

Mercimeklerinizi 2 ya da 3 kere yıkayın, suyunu süzün ve bir kenarda bekletin. Sonra, zeytinyağı ve soğanı bir tutam tuz ile birlikte orta ateşten biraz daha yüksek bir seviyede kavurun. Ardından domates salçaşı ve havuçlarınızı ekleyin 3 dakika daha karıştırın. Sonrasında baharatlarınızı ekledikten 20 saniye sonra mercimeklerinizi de ekleyin. Su ve tuz ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısıp mercimekler ve havuçlar tam pişene kadar 15 dakika daha pişirin. Son olarak da çorbanızı blendırdan geçirin ve servise hazır!

İngilizce Köfte Tarifi / Meatball Recipe

Ingredients (Malzemeler)

1 Pound Ground Beef (1 kg kıyma)

1 Egg (1 yumurta)

½  Cup Bread Crumbs ( ½ su bardağı kuru ekmek)

3 Teaspoons of Meatball Spice Mix ( 3 yemek kaşığı köfte baharatı karışımı)

2 Tablespoons Fresh Parsley (2 yemek kaşığı maydanoz)

2 Cloves Garlic, minced (2 diş sarımsak, kıyılmış)

1 Small Onion, minced (1 küçük soğan, kıyılmış)

1 Teaspoon Salt (1 çay kaşığı tuz)

Preparation (Hazırlanışı)

Combine all these ingredients in a bowl and mix them with your hands. Make oval shape meatballs from the mixture. Finally, it is your choice to grill these balls or fry them in a pan.

Tüm malzemeleri bir kabın içinde elinizle yoğurun. Oval şekillerde köfte topları oluşturun. Son olarak bu köfteler tercihinize göre ızgara da yapılabilir tavada kızartıladabilir.